CVZ Casa Vinicola Zonin

Veneto

• Glera in purezza

Le uve sono sottoposte ad una delicata pigiatura e ad una pressatura soffice per estrarre solo il mosto di migliore qualità. La fermentazione si svolge a temperatura controllata di 18°C per una frazione di mosto mentre il rimanente viene conservato a 0°C fino al momento della presa di spuma che avviene in recipienti adatti a mantenere una pressione di circa 5 atmosfere.

Giallo paglierino chiaro luminoso. Spuma bianca e fine con perlage molto sottile.

Gradevolmente intenso, molto fruttato, aromatico con ricordo di fiori di glicine e mela renetta.

Fresco e di grande armonia con una leggerissima nota di mandorla dolce, tipica delle uve Prosecco.

5-7°C

11% in volume