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Castello del Poggio, Brachetto
Uve
- Brachetto
Vinificazione e affinamento
La vinificazione avviene con pigiatura soffice delle uve, dopo una fase di criomacerazione della durata di 3/4 giorni. Questo processo ha lo scopo di mantenere ed esaltare gli aromi primari dell’uva. In seguito avviene la fase di spumantizzazione.
Colore
Rosso rubino tenue con festosa spuma rosea.
Profumo
Pieno e piacevolmente intenso con sentori di rosa bulgara e muschio.
Sapore
Armoniosamente dolce, fresco, finemente aromatico.
Temperatura di servizio
attorno ai 6°- 8°C.
Gradazione alcolica
7% in volume.