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Castello D’Albola, Chianti Classico
Uve
- Canaiolo
- Sangiovese
Vinificazione e affinamento
Le uve, raccolte manualmente, vengono vinificate con grande attenzione secondo il metodo tradizionale di fermentazione in presenza delle bucce per valorizzare la forte personalità conferita dal territorio di Radda in Chianti. Dopo la fermentazione malolattica viene la maturazione in fusti di rovere di Slavonia per 12 mesi.
Colore
Rosso rubino tendente al granato.
Profumo
Fine, con delicati sentori di viola mammola.
Sapore
Armonico, asciutto, di buona struttura e stoffa vellu- tata.
Temperatura di servizio
16°- 18°C.
Gradazione alcolica
12,5% in volume.